INFO BELULANG KULIT KERBAU SEBAGAI MENU MASAKAN

Belulang kulit kerbau ini adalah salah satu menu masakan istimewa orang Pahang biasanya proses untuk membuat belulang kulit kerbau ini. Kulit kerbau dicuci dan di jemur sehingga kering dan dikikis pada bahagian kulit asalnya dan hanya dibahagian isi kulit sahaja diambil. Apabila kulit tersebut sudah benar-benar kering (mereka) orang tua dahulu akan menyimpan kulit kerbau tersebut diatas para dapur kayu mereka.

Biasanya kulit kerbau ini akan dijadikan masakan diwaktu kesusahan kelak jika situasi sukar untuk mendapat lauk pauk dimusim tengkujuh dan seumpamanya. Kulit kerbau ini biasanya dimasak gulai lemak cili api atau gulai masam tempoyak rasanya sememang unik dan amat sedap sekali. Cara penyedianya sama sahaja jika anda membuat masakan gulai lemak daging kerbau. Cuma disini kita digantikan dengan belulang yang di potong halus. Jika berminat anda boleh sahaja dirampaikan dengan rebung, kentang atau seumpamnya.

Belulang kulit kerbau ini mungkin mudah didapati disekitar pekan sehari di Jerantut, Damak, Benta, Kuala Lipis, Dong,dan Raub. Biasanya berlulang kulit kerbau ini sudah siap diproses dan sudah dipotong halus dan sudah sedia untuk dimasak. Sebaiknya belulang tersebut rebus terlebih dahulu untuk dimasak agar berlulang tersebut benar-benar empuk dan lembut. Gambar kredit kepada Mohd Ghapar Silat Parang

Sumber : AKU ANAK PAHANG
Wassalam, Wa'allahhualam.